永利游戏平台

咨询热线:400-060-2181
您所在的位置:首页 > 新闻资讯 > 正文
新闻资讯
联系我们

上海丞瑜万博manbext体育官网有限公司

联系人:胡经理

电话:400-060-2181 

24小时服务热线:13815574467

邮箱:2085303991@qq.com 

地址:上海静安恒通路360号一天下大厦24楼A03

新闻资讯

永利游戏平台:在设计厨房时要怎么避开那些没必要的工作呢?

  日期:2020-1-8 11:24:34 

目前餐饮行业一直备受关注,更多的高级餐厅群逐林立,客人对餐厅环境的要求也在不断提升,使得厨房设计变得尤为重要,而厨房设计人才需求量也在上升,那么在设计厨房时要怎么避开那些没必要的工作呢?

1.准确定位

餐厅的装修要以经营和顾客为中心,因此,首先要分析目标市场的容量和餐饮需求的趋势;同时还要考虑酒店的整体风格、餐饮的总体规划、星级标准的要求,以及装修的投资和产出等相关问题。

2.确定适当的规模和比例

餐厅的设计不要过大,尽量多增加包间的数量,这样能够提高餐饮质量。

3.重视流线设计

之间的零和餐厅分为入口VIP包应,在同一时间,以避免交叉线服务流路和客人。

4.尽量少设或不设酒水服务台

很多酒店在餐厅都有一个大的接待处,这根本不是必要的,因为大多数客人都不会去接待处订饮料或退房。因为酒水服务台占地太多,容易浪费资源。

5.酒店厨房设计公司尽可能减少餐厅和私人房间地面水平的变化,这种做法是通过改变餐厅或私人房间的地面高度和低层来划分区域。

6.注重保护客人的隐私

在零点餐厅,最好不要设计排桌布局,这样一眼就能看到整个餐厅的全景,这样餐厅就没有品位和无聊的空间。

7.注意厨房通风和排烟系统

厨房应有良好的通风和排烟,避免烟气流入就餐区。

8.重视灯光设计

在此之前,这一问题已经提到了灯光,太亮或太暗的就餐环境将让客人感到不适,桌面的重点照明可以有效增进食欲,而其他地区应该是比较深,艺术品照明突出的地方可用,加之光黑暗让整个环境充满层次感,温馨舒适的环境给客人留下永久的记忆

转载请注明文章出处:http://www.shcycfsb.com/show.asp?id=301

标签:
永利游戏平台-永利游戏官方网站